Słowo “dieta” większości z nas kojarzy się głównie z odchudzaniem, albo sposobem leczenia różnych chorób. Tymczasem diaeta z łaciny znaczy po prostu sposób życia.

Podczas gdy dla jednych sposobem na życie jest zjadanie wszystkiego, co tylko się da, inni preferują kuchnię śródziemnomorską, jeszcze inni wolą dietę mięsną, albo przez całe życie się odchudzają. Są też tacy, którzy z różnych powodów zupełnie wyrzekli się mięsa i produktów zwierzęcych - wegetarianie, makrobiotycy.

Wegetarianizm w jego klasycznej formie zwany jest inaczej jarstwem. Jego odmiany to:
- jarstwo czyste - (weganizm) - polegający na ograniczeniu swojej diety jedynie do pokarmów pochodzenia roślinnego: zbóż, roślin okopowych, strączków, warzyw, owoców, orzechów i grzybów,
- semiwegetarianizm - pozwala na spożywanie w ograniczonych ilościach ryb, drobiu, jajek, nabiału,

NESTLÉ, jako specjalista od zdrowego żywienia, poleca zdrową dietę racjonalną, urozmaiconą i zgodną z zasadami żywienia. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, żeby raz na jakiś czas spróbować czegoś innego, co nie tylko wprowadzi nieco odmiany do codziennego jadłospisu, ale również może pozytywnie wpłynąć na nasze zdrowie i samopoczucie.

W dawnych czasach nawet w zamożnych domach nie na co dzień jadano mięso. Co najmniej 2 razy w tygodniu przygotowywano pokarmy bezmięsne. Niektóre z tych potraw są mniej pracochłonne i z reguły tańsze od mięsnych. Może więc raz, albo kilka razy w tygodniu warto zastosować dietę wegetariańską?

Ta bezmięsna dieta nie tylko jest zdrowa i smaczna ale także tania i łatwa w przygotowaniu.

ŚNIADANIE
Radzimy pozostać przy racjonalnym podejściu do tego posiłku i pamiętać, żeby był obfity i bogaty we wszystkie niezbędne składniki pokarmowe.
Muesli ze świeżymi i suszonymi owocami - bogate w energię, białko oraz witaminy i składniki mineralne. Można dowolnie urozmaicać jego skład.

Podstawa: Płatki kukurydziane, płatki owsiane, rodzynki, daktyle, suszone śliwki, orzechy laskowe, orzechy włoskie.
Owoce: pokrojony świeży banan, jabłko lub inne owoce.
A do tego: Jogurt naturalny albo mleko sojowe lub krowie.

DRUGIE ŚNIADANIE
Powinny to być produkty, które dodadzą nam sił i wzmocnią organizm przed trudami dalszej części dnia.
Najlepiej do tego nadają się owoce i warzywa w całości, lub w postaci surówek z dodatkiem kiełków (pszenicy, soi) i jogurtu.

OBIAD
Warto zwrócić na niego szczególną uwagę. Jest to najważniejszy po śniadaniu posiłek w ciągu dnia i największy pod względem ilości. Powinien pokrywać 30-35% dziennego zapotrzebowania organizmu na składniki odżywcze.
W przypadku diety wegetariańskiej, w której mięso zastępowane jest głównie przez nasiona roślin strączkowych, to one powinny stanowić główny składnik tego posiłku.

Zupa: Wszelkiego rodzaju zupy zawierające dużo warzyw także z dodatkiem ryżu lub grubych kasz oraz jajka, śmietany lub żółtego sera.
II danie: Potrawy na bazie roślin strączkowych, które można przygotować w postaci kotletów, placków, ciast i omletów z dodatkiem warzyw, a w przypadku diety semiwegetariańskiej także jaj i mleka.

PODWIECZOREK
Powinien przede wszystkim dawać przyjemność i dostarczać łatwo przyswajalnej energii.

Słodki owoc (jabłko, banan, pomarańcza) często z dodatkiem naturalnego jogurtu lub chudego mleka. Dla bardziej wymagających i lubiących gotować można polecić np. mus truskawkowy, budyń, kisiel, galaretkę (zawierającą łatwo przyswajalne białko) , lody brzoskwiniowe czy pieczone banany z jogurtem.

KOLACJA
Jak już nie raz wspominaliśmy, powinna być lekka, nieobfita i spożywana co najmniej dwie godziny przed snem. Dobrze też na pracę żołądka zrobi, jeśli będzie to posiłek ciepły, aczkolwiek nie jest to najważniejsze.

Kolorowa sałatka warzywna z jajkiem lub serem tofu bądź kanapka “energetyczna” z ciemnego pieczywa z twarogiem i daktylami.
Dla bardziej wymagających i przykładających równie dużą wagę do jakości, co do wyglądu godne polecenia są np. pomidory na ciepło faszerowane gotowanymi warzywami.

PRZEGRYZKI
Jeżeli odczuwasz przemożną potrzebę zjedzenia czegoś pomiędzy głównymi posiłkami polecamy bogate źródło energii jakim są batoniki i wafelki.

NAPOJE
Najlepsza jest niegazowana woda mineralna oraz wszelkiego rodzaju soki owocowe i warzywne. Smacznym i bogatym źródłem składników odżywczych jest również kakao i gorąca czekolada.

Powiązane informacje:

• Dieta Hollywoodzka
• Dieta lekkostrawna
• Dieta dla przyszłych matek
• Dieta dr Atkinsa
• Dieta Montignac